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剥皮鱼是温暖的近底层鱼类，主要分布在中国的东、南、黄、渤海，在朝鲜和日本，也见于南非。 不仅产量高，鱼汛比较集中，其主要汛期为2月上旬至5月下旬。 现在我国东海的产量较多。

吃剥皮鱼的注意事项剥皮鱼的营养价值

食用剥皮鱼的注意事项

食用禁忌

不能与寒凉食物同食

剥皮鱼本性冷，吃的时候不要和冷的食物一 吃。 比如空心菜和黄瓜等蔬菜饭后也不应该马上喝苏打水、冰水、雪糕等冰饮料。 另外，请注意不要吃西瓜、梨等性寒水果。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

吃剥皮鱼喝大量啤酒会引 尿酸过多的痛风。 尿酸过多会堆积在关节和软组织上，引 关节和软组织的炎症。

不宜食用剥皮鱼的人群

出血性疾病患者：

血小板减少、血友和维生素k缺乏等出血性疾病患者不吃或不吃剥皮鱼，剥皮鱼中含有的20碳5柠檬酸抑制血小板聚集，使出血性疾病患者的出血症状恶化。

肝硬化患者：

肝脏硬化后生物体很难产生凝固因子，血小板低，容易引 出血。 如果吃含有丰富的20碳5柠檬酸的剥皮鱼，疾病会急剧恶化，雪上加霜。

皮肤病患者：

皮肤病患者之所以不能吃剥皮鱼，是因为剥皮鱼中含有的蛋白质进入人体后，作为过敏原，可以引 发痒等过敏反应，或者复发、恶化原来的皮肤病。场所以皮肤科医生把剥皮鱼视为病因之一，要求一些患者禁忌。

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼资源丰富无毒，含有蛋白质、维生素和脂肪等营养成分，营养价值不比其他鱼差，是廉价且有物美的食用鱼。 但是，鱼的外观很难看，所以一般消费者不太喜欢吃。 因为每个人吃的话都会有过敏反应，所以对这条鱼持怀疑态度，在市 上不受欢迎。

剥皮鱼的做法

剥皮鱼鱼肉薄，所以用豆丰、酱油、姜丝、蒜蓉煮较好吃。 把汤切成片，用芫荽和姜丝调味，很好吃。 请试试。 去皮鱼肉可以做美味的鱼松，产品优于传统的鱼松。 肌肉纤维长，颜色香味好的小包装便于食品。 你还可以做烤鱼。 干燥剥皮鱼，配合玉兰、香菇、油菜和香菜。 特征是色枣红、味清、新鲜、香味。 还有醋排骨的剥皮鱼、原料生菜、木耳和油菜。 产品是金红色的，味道香，烧焦，酸稍甜，都有风味。

另外，剥皮鱼也可以用盐水炖。 煮的时候可以配合胡椒粒，提高美味。 这个煮法能较大限度地保持剥皮鱼的美味，鱼肉也更软更光滑，炖好的汤是做饭的好材料。

剥皮鱼的简介

剥皮鱼是温暖的近底层鱼类，主要分布在中国的东、南、黄、渤海，在朝鲜和日本，也见于南非。 不仅产量高，鱼汛比较集中，其主要汛期为2月上旬至5月下旬。 现在中国东海产量较多，较高年产量达到25w吨左右，已经成为中国带鱼的第二大海洋经济鱼类品种。

剥皮鱼肝脏大，可以做鱼肝油。 肝脏占全部鱼重量的3.9~7.4%，含量高达50~60%。 油灰也可以代替桐油灰。 鱼骨可以做鱼排罐头，头皮内脏可以做鱼粉。 鱼皮可以制造可溶性食用鱼的蛋白质。 这是富含蛋白质的营养食品，不仅含有多种氨基酸，而且容易被人体消化吸收。 因此，对年幼的孩子和一般体弱多病的人来说，是很好的营养食品。 但是，得到的食用蛋白质有特殊的腥味，因此会影响其食用价值。