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维生素c是一种高效的抗氧化剂，用于减轻抗坏血酸过氧化物酶的氧化应激，在许多其他重要的生物合成过程中也需要维生素c的参与作用。 维生素c的作用是减压、增强免疫力和预防癌症。

维生素c的作用和功能_富含维生素c的食物

维生素C的作用

维生素C的作用主要有以下几点：

一、参与羟化反应。

羟基化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟基化过程中维生素c必须参与。

1、促进胶原合成。

缺乏维生素c时，胶原合成障碍会引 坏血病。

2、促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成。

3、促进类固醇羟化。

高胆固醇患者必须补充足够量的维生素c。

4、促进有机物或毒物羟化解毒。

维生素c提高混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒(羟基化)过程。

二、还原作用。

维生素c无论是氧化型还是还原型都存在于体内，因此无论是氢供体还是氢受体，都可以在体内的氧化还原过程中发挥重要的作用。

1、促进抗体形成。

高浓度的维生素c有助于把食物蛋白中的胱氨酸还原成半胱氨酸，合成抗体。

2、促进铁的吸收。

维生素c还原成难以吸收的三价铁容易吸收的二价铁，促进铁的吸收。 另外，因为能够使亚铁络合物酶等巯基处于活性状态而有效地发挥作用，所以维生素c是治疗贫血的重要辅助药。

3、促进四氢叶酸形成。

维生素c促进叶酸还原为四氢叶酸，因此对巨幼红细胞性贫血也有一定的疗效。

4、维持巯基酶的活性。

三、其他功能

1、解毒。

向体内补充大量的维生素c，可以缓解铅、水银、镉、砷等重金属对生物体的毒作用。

2、预防癌症。

许多研究证明维生素c可以阻断癌症物质n -亚硝基化合物的合成，预防癌症。

3、清除自由基。

维生素c通过阶段性供给电子，可以在转换成半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程中去除体内的超负氧离子、羟基自由基、有机自由基和有机过氧基等自由基。 生育酚自由基再次还原为生育酚，反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下通过NADH2的类酶还原为抗坏血酸。

什么水果含维生素C

维生素c有减压、增强免疫力和抗癌作用。 如果受到强烈的心理压力，身体会消耗通常8倍的维生素c，所以在日常生活中必须摄取尽可能多的富含维生素c的水果。 补充维生素c吃什么水果？

富含维生素c的水果很多，如枣、红色水果、柚子、橘子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有些水果中维生素c的含量是普通水果的数倍。 例如，橘子也含有丰富的维生素c，一个橘子几乎满足了人体每天的需要。 橘子含有180余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中许多是天然抗氧化剂。